Плавитель & Растягиватель компании Узермак может использоваться для варки, растягивания, плавления и смешивания натуральных, аналоговых и имитационных сыров.

• Общий объем чаши равен 330 кг
• Рабочий объем равен 200 кг
• Полностью выполнен из нержавеющей стали марки AISI 304
• Все пластиковые детали выполнены из материала, соответствующего нормам пищевой безопасности
• ПЛК и сенсорным экраном
• Эл. мотор в паре с редуктором на каждом из двух шнеков
• Шнеки работают не зависимо друг от друга по скорости и наплавлению вращения
• Максимальная скорость шнеков ровна 160 об/мин. Скорость, направление и длительность вращения задается через сенсорную панель и управляется по ПЛК
• Каждый шнек располагает собственным частотным регулятором скорости вращения
• Эффективное и гомогенизирующее смешивание
• Сенсоры безопасности (при открытие крышки машина автоматически переходит в аварийный режим)
• Автоматический контроль температуры варки
• Сохранения 10 рецептов
• Прямой впрыск пара через 6 форсунки
• Нагрев через паровую рубашку
• Возможность пульсирующей подачи пара
• Сепаратор, конденсатоотводчик и фильтр для пара
• Экструдер для подачи продукции в дозатор

• Изготовление из нержавеющей стали марки AISI 316