UZERMAK UHT Sistemi, proses peynir, krem peynir, sürülebilir peynir ve üçgen peynirlerin raf ömrünü uzatmak için tasarlanmıştır. Önceden sıcaklığı 85 ° C dereceye çıkartılmış peynir, UHT kafalarında 138-142 ° C dereceye kadar ısıtılır ve belirli bir süre bekletme tüpünde kaldıktan sonra 85-90 ° C dereceye kadar soğutulur. Bu şekilde ürüne zarar verebilecek her türlü mikroorganizma ve bakteri sporları yok edilir. Bu işlemden sonra ürün uzun ömürlü hale gelir ve tazeliğini oda sıcaklığında en az 6 ay korur. Kapasite müşterinin ihtiyacına göre belirlenebilir.

• Sistem komple AISI304-316 kalite paslanmaz çelik malzemeden üretilmektedir.
• Sistemde gıda güvenliğe uyumlu PTFE ve benzeri plastik malzemeler kullanılmaktadır.
• Çalışma hacmi; 300 – 4000 lt/batch aralığında olabilir.
• Maksimum çalışma sıcaklığı 145 °C’ dir.
• UHT sisteminde:
  • 1 adet balans tankı
  • 2 adet UHT kafası
  • 2 adet Holder (iç yüzeyi teflon uygulamalı)
  • 1 adet borulu kondenserli Hızlı sıcaklık düşürme tankı
  • 1 adet biriktirme (Creaming) tankı
  • 1 adet Vizkozite kontrol sistemi
  • Otomasyon
  • 1 adet çiftli filtre
  • Siemens PLC sistemi
  • 1 adet Buhar seperatörü
  • 1 adet Buhar arıtma filtresi
  • 3 adet Ürün besleme bağlantıları
• PT-100 sıcaklık sensor ve yazılımlı UHT sıcaklık kontrol sistemi mevcuttur.
• Sıcaklık dalgalanma durumunda peyniri çıkarmak için saptırma valfi mevcuttur.
• Dahili boru, kablolama ve pnömatik tesisatı mevcuttur.
• Ürün otomatik yönlendirmesi için aktif vanalar sistemi mevcuttur.
• Buhar otomatik valf yönlendirme sistemi mevcuttur.
• CIP temizleme yönlendirme sistemi mevcuttur.
• Hızlı sıcaklık düşürme ve biriktirme tanklarına bağlı 2 adet vakum pompası mevcuttur.