Uzermak Teleme Hazırlama Tankları, teleme ve peynir altı suyu üretimi için tasarlanmıştır. Çok çeşitli peynir türünün üretimi için kullanılmaktadır: Kaşar peyniri, mozzarella peyniri, Hellim peyniri, gouda peyniri, laktik peynir, çedar peyniri…

Sütün ısıtılması, mayanın süte homojen bir şekilde karıştırılmasını, pıhtının oluşmasını, pıhtının düzgün bir şekilde kesilmesini ve pıhtının olgunlaştırılarak teleme haline gelmesini PLC kontrollü otomasyon sistemi ile sağlar.

Çalışma kapasitesi isteğe göre 4-6-8-10-16 ton’dur.

• AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
• Gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler kullanılmıştır.
• Sekiz şeklinde birbirine bağlı iki tanktan oluşmaktadır.
• Manhole cover
• PLC olarak kontrol edilebilen otomatik sistemde; oluşturulacak reçeteye göre, sıcaklık, karıştırma hızı ve süresi, kesme hızı ve süresi, bekleme süresi gibi parametreler ayarlanabilmektedir.
• Her iki tankın içerisinde kesme ve karıştırma işlemini gerçekleştirebilmek için özel dizayn bıçak ve karıştırma aparatları bulunmaktadır.
• Tankların üzerinde, 4 adet CIP başlığı bulunmaktadır.
• Tanların üzerinde, elektrik panosu ve aydınlatma mevcuttur.
• Kapalı sistem, buhar girişinde pnömatik vana kullanılmaktadır.
• Su ve süt giriş rekoru
• Ürün çıkışında 2 adet DN100 pnömatik vana kullanılmaktadır.
• Ürün sıcaklığı özel üretim sıcaklık ölçer proplar ile hassas olarak PLC ekrandan takip edilebilmektedir.
• Tankların üzerinde karıştırma ve kırma motor ve rediktörleri, P.A.S. alma motor ve redüktörleri bulunmaktadır.
• Teleme elde edildikten sonra bir kısım peynir altı suyu, hareketli bir filtre yardımıyla otomatik olarak tanktan alınarak (pas alma işlemi), hacim azaldığı için ısıtma işlemi daha kısa sürede yapılabilmekte ve enerji tasarrufu sağlanmaktadır.
• Tank perfore/ çedarlama teknesine veya teleme süzme tamburuna bağlanabilir.

• Çok çeşitli peynirlerin üretimi için kullanılır
• Yüksek kalite, yüksek hız, minimum teleme kaybı
• Yüksek kesme ve karıştırma performansı
• Teleme hasarını en aza indirmek için tankın özel “sekiz” şeklindeki tasarımı
• Teleme hasarını en aza indirmek için bıçakların özel tasarımı
• PLC proses kontrol sistemi