CCM 200

CCM 200

  • Açıklama
  • Genel Özellikler
  • Opsiyonel
  • Avantajlar
  • Teknik Özellikler
  • E-KATALOG

Açıklama

Uzermak Çok fonksiyonlu gıda endüstri mikseri (Cooker & Cooler  Mixer); krem/ eritme peynir, salata sosları, bebek mamaları, şekerleme dolguları, badem ezmesi, mayonez, ketçap gibi çeşitli gıda üretim proseslerinde kullanılmaktadır. Karıştırma, ısıtma, soğutma, dağıtma & homojenleştirme,  emülsiyon yapma, boyut küçültme, vakum altında pişirme ve koku alma (vakum) gibi fonksiyonlara sahiptir.

Genel Özellikler

  • AISI304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilecektir.
  • Kazan kapasitesi 200  litre’dir.
  • Çalışma kapasitesi maksimum 170 litredir.
  • Maksimum çalışma sıcaklığı 95 °C’ dir.
  • Üst kapak açma/kapama & kilitleme ve kazan devirme otomatik olarak linear pistonlar ile sağlanmaktadır.
  • Cidardan indirekt ve/veya ürün içine direkt buhar verilebilmektedir.
  • 4 adet buhar sibobu bulunmaktadır.
  • Cidardan su verilerek soğutma yapılabilmektedir.
  • Vakum pompası mevcuttur.
  • Ürün, pnömatik vana ile tahliye edilmektedir.
  • PLC dokunmatik panel
  • Ürün içerisine alınacak su miktarı, istenilen hedef sıcaklık, vakum işlemi ve ya alt motorun deviri reçeteye girilerek tam otomatik PLC ile ürün işlenebilmektedir.
  • Elektromanyetik akış ölçer (flowmetre) mevcuttur.
  • Ürün sıcaklığı termometre ile ölçülmektedir.
  • Ana motorun sızdırmazlığı; “Double Seal“ su soğutmalı özel imalat keçe ile sağlanmaktadır.
  • Ana motor, hızı, dakikada 0-3000 devir arası PLC olarak hız kontrol cihazı ile reçeteye göre ayarlanabilmektedir
  • Sıyırıcı motoru ve redüktörü mevcuttur.
  • “Buhar istasyonu“ ile beraber verilmektedir. Buhar istasyonunda; 1 adet buhar separatörü, 1 adet buhar filtresi, 2 adet kondenstop, 1 adet pislik tutucu ve basınç göstergeleri bulunmaktadır.
  • Üst kapakta, bir adet silecekli gözetleme camı bulunmaktadır.

Opsiyonel

  • Soğutma ve nem alma için vakum kondenseri
  • AISI316 kalite paslanmaz çelik malzeme
  • Maksimum çalışma sıcaklığı 125°C’ dir
  • Balans tankı
  • Boşaltma pompası
  • Kütlesel akış ölçer (flowmetre) (yağ alma işlemi için)
  • Hammadde eklemek için huni
  • Feta-CUT mekanik homojenizatör
  • Besleme sistemi, asansör

Avantajlar

  • Kısa işlem süresi
  • Düşük güç sarfiyatı
  • Üretim hattına kolay entegre
  • PLC kontrollü dokunmatik ekran kolaylığı
  • Birçok uygulamaya göre yapılandırma
  • Ürünün tamamen boşaltılması (minimum kayıp)

Teknik Özellikler

Makine teknik özellikler
Kazan hacmi l 200
Çalışma miktarı (ürüne göre), min-max l/batch 60-170
Çalışma sıcaklığı, max °C 95 (optional 125 °C)
Buhar tüketimi kg/h 300
Enerji gereksinimleri kW
Ana motor kW 45
Redüktörlü sıyırıcı motoru kW 1,5
Vakum pompası kW 2,2
Kapak açma/ kapama & kilitleme kW 1,4
Kazan devirme  kW 1,4
E-KATALOG