Les cuiseurs à vapeur peuvent être utilisés pour pétrissage, filage, fusion, mélange, cuisson, injection directe de vapeur, chauffage à la vapeur (direct et indirect) des fromages naturels, analogues et d’imitation.

• La capacité totale du corps est de 20 kg.
• Le volume de travail est de 8 à 12 kg/ lot.
• Convient pour une utilisation à l’échelle du laboratoire
• Acier inoxydable de qualité AISI304
• Toutes les matières plastiques et les matériaux dérivés conviennent aux aliments et aux détergents de nettoyage
• PLC et écran tactile
• Production en batch
• 2 moteurs réducteurs conjoints
• Deux vis sans fin indépendantes – contre-rotation
• Vis sans fin ; vitesse maximale de 160 tr/min avec des dispositifs de contrôle de la vitesse commandés par PLC ; le sens de déplacement, la vitesse de rotation et le temps peuvent être réglés selon la recette
• Équipé de convertisseurs de fréquence (un pour chaque vis sans fin) 
•  Un mélange homogène et efficace
• Capteur de sécurité (la machine s’arrête automatiquement si le couvercle est ouvert)
• Contrôle automatique de la température
• 10 recettes différentes peuvent être gardées en mémoire
• Chauffage direct à la vapeur par 4 buses
• Chauffage indirect à la vapeur à partir d’une double paroi
• La vapeur intermittente peut être fournie par un système PLC
• Traitement de la vapeur (filtre, séparateur et purgeur)

• Acier inoxydable de qualité AISI316
• Générateur de vapeur
• Compresseur d’air