Les cuiseurs à vapeur peuvent être utilisés pour pétrissage, filage, fusion, mélange, cuisson, injection directe de vapeur, chauffage à la vapeur (direct et indirect) des fromages naturels, analogues et d’imitation.

• La capacité totale du corps est de 600 kg
• Le volume de travail est de 450 kg/lot
• Matériau en acier inoxydable de qualité AISI304
• Toutes les matières plastiques et les matériaux dérivés conviennent aux aliments et aux détergents de nettoyage
• PLC et écran tactile
• Production en batch
• Ouverture/fermeture automatique de l’entrée/sortie des produits
• 2 moteurs réducteurs conjoints
• Deux vis sans fin indépendantes – contre-rotation
• Vis sans fin ; vitesse maximale de 160 tr/min avec des dispositifs de contrôle de la vitesse commandés par PLC ; le sens de déplacement, la vitesse de rotation et le temps peuvent être réglés selon la recette
• Équipé de convertisseurs de fréquence (un pour chaque vis sans fin)
• Un mélange homogène et efficace
• Capteurs de sécurité contre les accidents
• Contrôle automatique de la température
• Débitmètre électromagnétique
• 10 recettes différentes peuvent être gardées en mémoire
• Traitement de la vapeur (filtre, séparateur et purgeur)
• Chauffage direct à la vapeur par 8 buses
• Extrudeuse pour le stockage, filage et petrissage
• Chauffage indirect à la vapeur du mur à double paroi
• La vapeur intermittente peut être fournie par un système PLC
• Système de pondération (cellule de charge)
• Convoyeur/ élévateur pour les matières premières
• Cage de sécurité pour ascenseur (la machine s’arrête automatiquement si la cage de sécurité est ouverte)

• Acier inoxydable de qualité AISI316