SÜT İŞLEME AŞAMALARINDA MAKİNE KULLANIMI

sut-isleme-makineleri

Çok eski zamanlardan bu yana süt ve süt ürünleri en değerli besin kaynakları arasında sayılmıştır. Ancak günümüzde süt, yapısı itibariyle tarım ürünleri içerisinde pazarlaması en güç olan ürünlerden birisi olarak karşımıza çıkmaktadır. Süt ve süt ürünleri insan hayatı için önemli rol oynadığından dolayı, üretimde söz sahibi olan ülkeler bu anlamda kendini geliştirmiştir. Dünya’nın başlıca süt üreticileri Avrupa ülkeleri, Rusya ve ABD olarak karşımıza çıkmaktadır. Türkiye’de süt üretimi ise 2010 yılında 13.60 milyon olarak belirlenmiştir ve son 10 yılda bu sayı artış göstermektedir. İnsan için bu kadar değerli olan sütün işleme ve üretimi de önemli bir konudur. Son teknoloji makineler ve ekipmanlarla üretilen süt ve süt ürünleri tüketime uygun hale getirilerek piyasaya sunulur. Peki süt işleme aşamalarında kullanılan makineler nelerdir? 

 

Süt Depolama Tankı

Süt depolama işlemi farklı amaçlarla yapılabilir. Süt depolama tankı, sütün başka işlemler görmeden önce depolanması için kullanılan makinedir ve paslanmaz bir tank şeklindedir. Bu tanklar süt işleme tesislerinde kullanılan temel makinelerden biridir. Bu tanklarda bekletilecek sütün önceden +4 derecede soğutulmuş süt olması önemli bir detaydır. Uzermak süt depolama tankı AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilmiştir ve tank dikey silindirik tiptedir. Hacmi, isteğe göre ölçümlendirilen süt depolama tankımız, ürün çıkış vanasının merkezinin yerden yüksekliği isteğe göre ayarlanabilir.

 

Süt Alım Teknesi

Sütün sayaçlarla birlikte alındığı sistemlerdir. Çoğunlukla bir seferde 5 ton ve üzeri alım yapılan tesislerde kullanılmak üzere üretilir. Uzermak süt alım teknesi AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilir. Yatay ve yarım silindirik şekilde imal edilen makinede dijital terazi bulunmaktadır. Lanca üzerinde delikli perfore süzgü sacı vardır.

 

Süt Koyulaştırma Evaporatör

AISI 304 kalite paslanmaz çelik malzemeden imal edilen süt koyulaştırma evaporatör aynı zamanda gıdaya uygun teflon ve benzeri plastik malzemeler ile imal edilmiştir. Soğuk süt girişli kesintisiz sistem evaporatör, vakum altında çalışır. Soğuk olarak beslenen süt, sütten uçurulan buhar ile, borulu sistem ön ısıtma kulelerinde ısıtılarak, evaporasyon sıcaklığına ulaştırılmaktadır. Bu şekilde, kendi içinde ısıtma sistemi sağlanarak, buhar tüketimi azalmaktadır.