UHT система

Высокотемпературная (UHT) система обработки плавленого сыра

  • Описание
  • Основные функции
  • Технические характеристики

Описание

Высокотемпературная (UHT) система обработки предназначена для продления срока годности плавленого сыра, крем сыра и других мягких сыров. Предварительный нагрев составляет приблизительно 850С, далее температура поднимается до 138-1420С, после снижается до 85-900С. При данной процедуре все виды микроорганизмов и споры бактерий уничтожаются. По результату данной процедуры срок хранения готовой продукции удлиняется минимум до 6 месяцев при условиях хранения при комнатной температуре. Рабочий объем системы зависит от потребностей заказчика.

Основные функции

  • Полностью изготовлен из нержавеющей стали марок AISI 304-316.
  • Используемый в конструкции пластик соответствует нормам пищевой безопасности.
  • Рабочий объем: (мин.-макс.) 300 – 4,000 л/партия
  • Температура обработки: макс. 1450С
  • Буферный бак
  • Головки нагревания UHT
  • Участок задержки с внутренним тефлоновым покрытием
  • Бак шокового охлаждения (с трубчатым конденсатором)
  • Бак для балансировки вязкости
  • Автоматизации
  • Двухступенчатый фильтр
  • ПЛК Siemens
  • Станция сепарации, фильтрации и регулирования давления пара
  • Соединения для подачи продукции
  • Автоматическая система подогрева паром с контролем температуры. Располагает температурным сенсором и программным обеспечением
  • Обходной клапан для забора продукции при нарушении температурного режима
  • Готовая система внутренних трубных, кабельных и воздушных каналов
  • Автоматические пневматические клапаны для направления потока продукции
  • Автоматические пневматические клапаны для потока пара
  • Трубопрокладка для CIP мойки системы
  • Два вакуумных насоса с рабочими объемами в 45м3/час каждый, для бака шокового охлаждения и бака балансировки вязкости

Технические характеристики